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学校食堂食品卫生工作检查简报

作者:zwk  



加大检查力度               确保食品安全

        20181017日上午,我校新一届膳食委员会全体成员在膳食委员会组长江颖副校长的带领下,对学校第一、二食堂进行了全面检查,检查的内容主要有:1、食堂卫生状况(设备卫生、食品卫生、环境卫生); 2、食品留样情况;3、消防安全;4、食堂台账登记及索证情况。经查,第一食堂在暑假期间,对卫生状况较差的档口进行整改,并更换了照明设备、增设了工作台面等。第二食堂在运营后,增加了高温消毒和“明厨亮灶”监控设备,专设了蔬菜保鲜室等。针对检查中发现的问题,膳食委员会提出了整改意见,要求两个食堂进一步完善台账记录,规范物品存放,及时更换油炸食品用油等,将管理工作落到实处,防止重大食品安全事故发生。



文章来源:zwk     编辑:zwk      2018年10月18日  

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